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香川縣的烏冬店眾多，創業於1930年，超過90年歷史的「日の出製麵所」於當地名氣十分高。店主嚴選當地出產的小麥粉及瀨戶內海鹽，再透過工匠熟練的經驗及技巧製作出出色的烏冬。而且一間獲獎無數的烏冬製麵所，並供應給不少的知名餐廳或超巿售賣。為配合不同需要，店舖售賣不同類型的烏冬，如乾烏冬、冷烏冬、生烏冬等，另有其秘製的特色醬油販售。
收銀處上方掛滿了製麵所多年來獲得的嘉許狀，好不威風。
這裡的烏冬是最受歡迎的手信品，價錢同樣相宜，另外也有醬油等出售。
地 址 ： 香川県坂出市富士見町1-8-5
交 通 ： JR「坂出」駅步行約10分鐘
電 話 ： +81-877-46-3882
營業時間 ： 0900-1600
休 息 日 ： 不定休
網 頁 ： www.hinode.net
Instagram： hinode.seimensyo
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