- 2022年10月31日

高松/東香川 │ 200年讚岐和三盆老店【三谷製糖羽根讚岐本舖】

已更新：2022年11月16日

於日本的製糖文獻中，記載最久的製糖是薩摩琉球的黑糖，後來經過長年累月的研究，讚岐藩也找出精製白糖的製作方法，以甘蔗製出的糖便是如今名滿日本的和三盆糖前身。創業超過200年歷史的三谷製糖是當地著名的和三盆老鋪，店舖除保留江戶時間所用的工具外，亦一直沿用相同製法及器具不斷反覆研磨加壓，製作出猶如藝術品的菓子。店舖除售賣和三盆糖粉及不同造型的菓子外，還有和三盆糖蜜及期間限定的產品。